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巴马火麻油

发布时间:2019-09-15 04:42 浏览次数:

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  巴马火麻油是大自然中唯一能溶解于水的油料,在所有植物油中不饱和脂肪酸含量最高,同时含有大量延缓衰•●老的维生素E、硒、锌、锰、锗,还含有被★▽…◇誉为“植物脑黄金”的α-亚麻酸(ALA●)。巴马火麻对自然生长环境要求极为苛刻,只产于巴马北部的石山,产量稀少且价格▽•●◆昂贵。

  巴马火麻油是巴马人长期食用得以健康长寿的重要原因之一,被当地成为“长寿油”。其加工原料直接取自广西巴马。

  1999年联合国粮油调查署考察巴马火麻后向全世界特别推荐巴马火麻油为“最有开发价值的植物油”。

  巴马长寿山区种值火麻已有几百年的历史,巴马火麻为桑科类,属于草本植物。春播秋收,生长期为8个◆▼月,宜植于石山区土壤。巴马火麻高达1.5-2米,每年2月种植,8月初开花,10月下旬成熟,收获后◇•■★▼晒干保存,一般无虫害。火麻籽为扁卵圆形,长4-5毫米,表面光滑呈棕色或黑色花纹。巴马火麻壳硬而脆,去壳后得到火麻仁。据日本生物考察团研究结果,火麻仁富含不饱和脂肪酸蛋白质、卵磷脂、油酸、亚麻酸、亚纳酸等,其脂肪酸中含亚油酸和亚麻酸共达76.4%,是目前常见食用植物油中不饱和脂肪含量的最高者之一。还有养心益血、延年益寿之功。火麻仁可榨成火麻油,被寿乡人们称为“长寿油”,是唯一能够溶解于水的油料。

  巴马人一谈到巴马火麻,据国际自然医学会调查发现,巴马火麻有雄株和雌株之分,雄的是开花不结果,雌的是开花后结果,通常一斤的火麻种里有三分之二是雌的,三分之一是雄的,它们长得差★-●=•▽不多,叶子狭窄、细长、一枝上有七片或者九片小叶子,秸杆是白颜色的有棱角,一般雄的比雌的长得壮一些,但是还是区分不出雄雌来,只能▪•★等到农历五、六月份的开花时节才能辨别,开花结果后等到农历九、十月份就可以收成了。巴马火麻还有比较奇怪的一个地方就是:只有果实成熟才能把雄的拔走,如果雌株的果实还没有成熟就拔去雄株的话雌株就不能结果。

  叶子狭窄,细长,分枝多(大小分枝多),叶子密,一枝上有5片小叶子,秸杆细而高(相对雄株),枝间距较短,开花后结果。

  叶子狭窄,细长,分枝少(大小分枝少),叶子稀,一枝◁☆●•○△上有5片小叶子,秸杆粗而高(相对雌株),枝间距较长,开花后不结果。

  生活在巴马的居民一谈到巴马火麻,就会脱口而出:“天天吃火麻,活到九△▪▲□△十八”。的确,很多专家学者在撰文记录巴马百岁老人的长寿食谱时,总是由火麻作为入点。流行的•☆■▲“火麻豆腐”、“火麻苦菜汤”、“火麻粥”、“火麻油”等,就是巴马的长寿品牌食品系列。火麻仁可榨成火麻油,被寿乡人们称为“长寿油”,是世界上唯一能够溶解于水的植物油料。巴马人经常吃的火麻食品含有大量的微量元素和丰富的不饱和低脂肪酸,而经常摄入不▪…□▷▷•饱和低脂肪酸,正是巴马百岁老人长寿的奥秘所在。

  巴马火麻是一种珍贵的“长寿麻”, 它含有丰富的植物蛋白、卵磷脂和大量延缓衰老的维生素E、硒、锌、锰、锗等人体◆☆△◆▲■◁•必需的微量元素,还含有被誉为“植物脑黄金”的 α-亚麻酸(ALA),能够抑制过敏,抗炎消菌。同时,巴马火麻是源自世界长寿之乡的常见草本植物,是迄今为止发现最有效的抗衰老和抗辐射植物,当地年过6旬依然鲜有皱纹,都与这里的火麻产品有直接关系。

  巴马火麻原产于中国大陆,是一种强韧、耐寒的一年生草本植物,产地为温暖地区或热带地区,可用医药研究以及生产。中医药学上火麻果实称为◆■“火麻仁”“仁”,主治大便燥结。医学上,火麻经常被用来辅助某些晚期绝症的治疗,用来增进食欲、减轻疼痛,可用来缓解青光眼和癫痫偏头痛等神经症状。在功效上,火麻仁可将体内多余的脂肪胆固醇等有害物质排出体外,既能排毒减肥,又可养阴滋补肾肝。长期食用,不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有▼▼▽●▽●显著疗效,还有养心益血、延年益寿的作用。

  【配方原料】火麻仁15克,红薯100克,红薯粉丝150克,菜叶25克,西红柿◇=△▲50克,味精、盐各3克,香油◇…=▲3毫升,葱花10克。

  1.红薯洗干净•□▼◁▼去皮,切成小块,煮熟捞出;菜叶、西红柿洗净,西红柿切片;火麻仁研粉。

  2.将红薯粉丝洗净发软,加入红★◇▽▼•薯、火麻仁、菜叶、西红柿、盐、味精、葱花、香油,煮熟★△◁◁▽▼即成。

  【功效作用】火麻仁粉丝汤补气血、润肠通便,适用于各种便秘、气血不足等症。

  粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒▼▲心痛。”

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