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麻油瓶.橄榄油瓶

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春笋的营养价值及饮食禁忌

发布时间:2019-09-15 04:42 浏览次数:

  即便如此,笋虽然味好,也不能像荠菜那样大吃。春笋里面有难溶的草酸,会引发过敏性鼻•□▼◁▼炎、皮炎、荨麻疹。拿笋炒其他食物吃的时候,先把笋放在盐水里煮10分钟,又去了涩气,又除了草酸。

  老人、儿童不★-●=•▽宜多吃,每餐最好不要超过半根。中医认为,竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效,但笋中的大量纤维素较难消化,同时笋中含有难溶性草酸,食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季▼▼▽●▽●本来就容易过敏,对于容易产生摄入性过敏的人来说,食用春笋还易引起荨麻疹。因此,小儿应少量吃◆■春★△◁◁▽▼笋,但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。

  为防止出现过敏,吃笋应先少量尝点,如有反应,马上停止;如没有反应,可适当再吃。若用•☆■▲笋片、笋丁◇•■★▼炒菜,要先用开水把笋烫5~10分钟,然后再配其他食物炒食。这样既可高温分解大部分草酸减少弊端,又能使菜肴无涩☆△◆▲■感,味道更鲜美。同时,吃笋时尽量不要和海鱼同吃,避免引发皮肤病。

  推荐理由:十●多年了,每年春▪•★▼▲节后总给家人做▽•●◆此菜,颇受大人小孩欢迎原料:春笋350克,火腿片25克,植物油500克,清汤200克,酱油25克,白糖15克,料酒10克,香油5克,精盐▲★-●3克,味精2克,葱末3克。

  2、炒勺置旺火上,放入植•●物油,烧至5成热时,将春笋入油,炸1-△▪▲□△2分钟色呈微黄色后捞出,沥净油。3.炒勺内留底油少许,放入葱末、清汤,加入▲=○▼酱油、白糖、料酒、精盐、味精调好口味,将笋条推入勺中,以小火焖至春笋酥烂,汤汁浓稠时移至旺火上掂几下,淋上香◇…=▲油即可上桌。口感爽★◇▽▼•脆清香。

  上面为大家介绍了春笋的营养价值、吃春笋的注意事项,春笋好吃,但是过敏人群、胃病患者还是少吃为妙,以免出现过敏、消化不良等症状。

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